Im Rahmen der enerBio Kochschule möchte ich dir heute einen fruchtig leichten Nachtisch präsentieren, der sich besonders für warme Sommertage eignet. Wenn du gerne mit Bioprodukten kochst, solltest du dir dieses Rezept unbedingt ansehen.

Ich bereite mit dir Quarkmousse mit fruchtiger Sauce zu.
Für vier Personen benötigst du folgende Zutaten:
100 ml H-Milch 1,5%*,
1 TL Zitronensaft*,
2 EL Rohrzucker*,
400 ml Smoothie Rote Beeren*,
200 ml Apfel-Mango-Saft*,
1 TL Akazienhonig*,
200 g Sahnequark,
1 Vanilleschote,
3 Eiweiß,
8 Blätter frische Minze.

Alle Produkte, die mit einem Sternchen gekennzeichnet sind, findest du im enerBio-Regal bei Rossmann.

Zuerst mischt du den Quark, die Milch, den Zirtonensaft und die Vanille zusammen und rührst die Masse glatt.

Anschließend trennst du die Eier und schlägst das Eiweiß steif.

Das Eiweiß wird mit dem Quark vermengt und für eine Stunde in den Kühlschrank gestellt.

Nun hast du Zeit, die Fruchtsauce vorzubereiten. Dazu mischt du den Smoothie mit dem Apfel-Mango-Saft und gibst den Honig hinzu.

Zuletzt mischt du Quarkmousse und Fruchtsauce und richtest es mit den Minzblättern an.

Die Rückmeldungen meiner ‚Testesser‘ waren durchweg positiv. Allen hat das Dessert wunderbar geschmeckt. Dabei wurde besonders die Leichtigkeit hervorgehoben.

Nun kann ich dir nur noch viel Spaß bei der Zubereitung deines Quarkmousses wünschen. Über Feedback, wie es dir geschmeckt hat, würde ich mich sehr freuen.

Ich danke Rossmann für die Zusendung der gezeigten enerBioprodukte.